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[자연과학] 생물학 실험 - 당질의 검정

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작성일 22-09-30 14:04

본문

생물학 實驗(실험) - 당질의 검정

I. 實驗(실험) 목표(goal)
당질의 물리, 화학적 속성 을 이해하고, 이를 이용하여 당질을 분석하는 과definition 원리를 이해한다.
2. Benedict 實驗(실험) : 환원기 확인(알데…(drop)

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[자연과학] 생물학 실험 - 당질의 검정

실험과제/생물의학
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[자연과학] 생물학 실험 - 당질의 검정

설명

다.
이 實驗(실험)으로 리보오스와 포도당, 전분이 당류임을 확인하였다.

II. 원 리
1. 당의 분류
1) 단당류 : 2탄당, 3탄당, 4탄당, ...7탄당.
ex) 포도당, 과당, 갈락토오스, 피루브산, 리보오스 등.
2) 이당류 : 2개 단당류의 축합체 (단당류들의 축합reaction response으로 형성)
ex) 엿당 (포도당+포도당)
설탕 (포도당+과당)
젖당 (포도당+갈락토오스)
3) 소당류 : 2~6개 단당류의 축합체
4) 다당류 : 7개 이상의 단당류들의 축합체
- 호모 다당류 : 동일 종류의 단당류 축합체
- 헤테로 다당류 : 2종류 이상 단당류 또는 그 유도체와의 축합체
ex) 녹말, 셀룰로오스, 글리코겐, 펙틴, starch 등.

III. 實驗(실험) ...

생물학 實驗(실험) - 당질의 검정

I. 實驗(실험) 목표(goal)
당질의 물리, 화학적 속성 을 이해하고, 이를 이용하여 당질을 분석하는 과definition 원리를 이해한다.

II. 원 리
1. 당의 분류
1) 단당류 : 2탄당, 3탄당, 4탄당, ...7탄당.
ex) 포도당, 과당, 갈락토오스, 피루브산, 리보오스 등.
2) 이당류 : 2개 단당류의 축합체 (단당류들의 축합reaction response으로 형성)
ex) 엿당 (포도당+포도당)
설탕 (포도당+과당)
젖당 (포도당+갈락토오스)
3) 소당류 : 2~6개 단당류의 축합체
4) 다당류 : 7개 이상의 단당류들의 축합체
- 호모 다당류 : 동일 종류의 단당류 축합체
- 헤테로 다당류 : 2종류 이상 단당류 또는 그 유도체와의 축합체
ex) 녹말, 셀룰로오스, 글리코겐, 펙틴, starch 등.

III. 實驗(실험) 결과 및 분석

1. Molisch 實驗(실험) : 당질의 존재 확인

시료
實驗(실험)결과
리보오스
(+) 진한 보라색
포도당
(+) 검정 빛깔의 보라색(남색)
전분(starch)
(+) 엷은 자주색
글리신
(-) 노란색 (molisch 용액의 색깔을 띰)
증류수
(-) change(변화) 없음

※ 결과 분석
〓` Molisch 實驗(실험)은 당을 함유한 시료에 Molisch 용액과 H2SO4를 넣으면 당류에서 furfural 유도체가 생성되어 클로로포름과 황산의 경계면이 자색 or 적색으로 발색reaction response을 나타내었다.
포도당(단당류), 리보오스(단당류, 5탄당), 전분(다당류)는 모두 당류이므로 자색 침전물을 확인할 수 있었으나, 아미노산인 글리신에서는 molisch 용액의 색깔인 노란색을 나타내었고, 증류수에서는 아무런 reaction response도 나타나지 않았다.

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